Caña de Lomo de Bellota Ibérico 50% Raza Ibérica Selección Especial

Caña de lomo ibérico de bellota de máxima calidad, seleccionado de forma rigurosa de entre todas nuestras cañas de lomo ibérico de bellota, pieza única en nuestros secaderos naturales.

Caracterizado por su elevado nivel de infiltración grasa, lo que le aporta un visible aspecto veteado, así como jugosidad y cremosidad.

Un majar para los sentidos. Lomo ibérico de bellota procedente de cerdos ibéricos 50% criados en libertad en las mejores dehesas de encinas. Seleccionados rigurosamente y alimentados a base de bellotas durante la época de la montanera, completando su alimentación con hierba, pasto natural y frutos del campo.

Adobado y pimentonado con especias naturales siguiendo la receta artesanal de nuestros antepasados y posteriormente embutido tripa.

Tras su elaboración, la caña de lomo ibérico de bellota selección especial pasa a recibir un lento proceso de curación en secaderos naturales durante aproximadamente 4 meses.

Presentación del producto: mitad envasado al vacío.

Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 1197 kJ/286kcal
Grasas 15,5
de las cuales, saturadas 5,5
Hidratos de carbono 0,9
de los cuales, azúcares <0,5
Proteínas 35,8
Sal 3,82

*Todos los productos ibéricos elaborados por Jamones Benito Pérez están certificados como productos libres de gluten y por lo tanto, son aptos para celiacos.

Conservar en el frigorífico a una temperatura de entre 0ºC y 8ºC.

Cuando quiera comenzar a disfrutarlo, sáquelo del frigorífico, corte lo que desee consumir y tire la bolsa de plástico.

Posteriormente, si desea consumirlo de forma pausada, para que la pieza no se seque en exceso, guarde el trozo restante en el frigorífico envuelto en film transparente y deje que lo cortado gane temperatura durante 1 o 2 horas antes de su consumo.

Si por el contrario va a consumirlo en poco tiempo o prefiere que el producto cure más, déjelo tapado con un paño en un lugar fresco y seco.