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Cómodos sobres de 100 gramos de caña de lomo ibérico procedente de cerdos 50% raza ibérica criados en libertad en las mejores dehesas de encinas. Seleccionados rigurosamente y alimentados a base de bellotas durante la época de la montanera, completando su alimentación con hierba, pasto natural y frutos del campo.
Caña de lomo ibérico de bellota de máxima calidad, seleccionado de forma rigurosa de entre todas nuestras cañas de lomo ibéricos de bellota, piezas únicas en nuestros secaderos naturales.
Caracterizado por su elevado nivel de infiltración grasa, lo que le aporta un visible aspecto veteado, así como jugosidad y cremosidad.
Adobado y pimentonado con especias naturales siguiendo la receta artesanal de nuestros antepasados y posteriormente embutido tripa.
Tras su elaboración, la caña de lomo ibérico de bellota selección especial pasa a recibir un lento proceso de curación en secaderos naturales durante aproximadamente 4 meses.
Posteriormente loncheado y envasado al vacío en cómodos sobres de 100 gramos.