Excelente
Lomo de porc ibérique élaborée à partir de l'excellent morceau situé sous les côtes du porc ibérique. Mariné et assaisonné avec des épices naturelles selon la recette traditionnelle de nos ancêtres, puis embossé en boyau. Séchage naturel et lent dans nos séchoirs.
Le processus méticuleux et lent de maturation du lomo de porc dans des séchoirs naturels avec l'air de la Sierra de Francia, en font un produit d'élite avec des arômes du passé. Découvrez les différences entre nos lomos de porc ibérique.
Lomo Ibérique de Bellota Sélection Spéciale
Le lomo de bellota ibérique le plus exclusif, une pièce unique provenant de nos séchoirs naturels, un produit rigoureusement sélectionné parmi toutes les lomos de bellota ibériques avec des caractéristiques uniques.
Il se caractérise par sa forte infiltration de graisse, qui lui donne un aspect veiné visible, ainsi que par sa jutosité et son onctuosité, qui en font un véritable délice.
Lomo ibérique de bellota provenant de porcs 50% ibériques élevés en liberté dans les meilleurs pâturages de chênes verts. Des porcs ibériques méticuleusement sélectionnés et nourris de glands pendant la saison de la "montanera", complétant cette alimentation avec de l'herbe et des pâturages naturels pendant le reste de l'année.
Lomo Ibérique de Bellota
Lomo de bellota ibérique d'excellente qualité, avec une grande variété de nuances et une infiltration de graisse typique des porcs ibériques élevés en "montanera".
Il provient de porcs 50% ibériques nourris de glands pendant la "montanera" et préparé avec soin selon notre recette traditionnelle. Son processus de maturation lent et délicat dans des séchoirs naturels lui confère une jutosité, une onctuosité et une saveur excellentes.
Lomo Ibérique de Cebo
Lomo ibérique avec moins d'infiltration de graisse que les précédentes mais aussi provenant de porcs 50% ibériques nourris avec des céréales et des aliments naturels de haute qualité.
Le lomo ibérique avec le même assaisonnement et le même paprika que notre lomo de bellota ibérique.
