Lomo de Bellota 50% Ibérique

Lomo de bellota ibérique de haute qualité, avec une grande variété de nuances et d'infiltrations de graisse.

Lomo de bellota ibérique provenant de porcs 50% ibériques élevés en liberté dans les meilleurs pâturages de chênes verts et nourris de glands pendant la "montanera", complétant leur alimentation le reste de l'année avec de l'herbe, des pâturages naturels et des fruits de la campagne.

Mariné et assaisonné avec des épices naturelles, puis embossé en boyau.
La maturation en séchage naturel se fait lentement et délicatement pendant environ 4 mois.

Tout cela rend notre lomo de bellota ibérique extrêmement juteuse, crémeuse et savoureuse.

Présentation du produit : demi-vide.

Informations nutritionnelles approximatives pour 100g
Valeur énergétique 1197 KJ/286 Kcal
Matières grasses 15,5
dont 5,5 saturés
Glucides 0,9
dont sucres <0,5
Protéines 35,8
Sel 3,82

*Tous les produits ibériques fabriqués par Jamones Benito Pérez sont certifiés comme des produits sans gluten et conviennent donc aux cœliaques.

Conserver au réfrigérateur à une température comprise entre 0ºC et 8ºC.

Lorsque vous voulez commencer à les déguster, sortez-les du réfrigérateur, coupez ce que vous voulez manger et jetez le sac en plastique.

Ensuite, si vous souhaitez le consommer lentement, afin que la pièce ne se dessèche pas excessivement, conservez le morceau restant au réfrigérateur enveloppé dans un film alimentaire et laissez le morceau coupé gagner en température pendant 1 ou 2 heures avant de le consommer.

Si, par contre, vous allez le consommer dans un court laps de temps ou si vous préférez que le produit soit un peu plus affiné, laissez-le couvert d'un linge dans un endroit frais et sec.