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Lomo de bellota ibérique de première qualité, rigoureusement sélectionné parmi toutes nos lomos de bellota ibérique, une pièce unique dans nos séchoirs naturels.
Caractérisé par son niveau élevé d'infiltration de graisse, qui lui donne un aspect veiné visible, ainsi que par sa jutosité et son onctuosité.
Un cadeau pour les sens. Lomo de bellota ibérique provenant de porcs 50% ibériques élevés en liberté dans les meilleurs pâturages de chênes verts. Rigoureusement sélectionnés et nourris de glands pendant la "montanera", ils complètent leur alimentation avec de l'herbe, des pâturages naturels et des fruits des champs.
Mariné et assaisonné avec des épices naturelles selon la recette traditionnelle de nos ancêtres, puis embossé en boyau.
Après sa préparation, le lomo de bellota ibérique sélection spéciale subit un lent processus de maturation dans des séchoirs naturels pendant environ 4 mois.
Présentation du produit : demi-lomo emballé sous vide.