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Lomo avec peu de graisse, provient de porcs de race 50% ibérique qui ont été minutieusement sélectionnés et élevés en liberté dans la nature. Ces porcs ibériques ont été nourris avec des céréales de haute qualité, des aliments naturels et d'autres fruits du champ.
Mariné et assaisonné avec des épices naturelles selon la recette traditionnelle de nos ancêtres, puis embossé en boyau.
Après la production, le lomo est lentement séché dans des séchoirs naturels pendant environ 4 mois.
Présentation du produit : demi-lomo emballé sous vide.