Chi siamo?

Jamones Benito Pérez è una piccola azienda familiare che si dedica alla produzione e alla commercializzazione di prosciutti e salumi iberici.

È stata fondata più di 50 anni fa dai nostri genitori (e nonni) Raimundo Benito Pérez e Vicenta Pérez Hidalgo, a Miranda del Castañar, un piccolo borgo medievale situato nel cuore della Sierra de Francia, in provincia di Salamanca e annoverato tra i Borghi Più Belli Della Spagna.

È in questa stessa enclave che da allora dedichiamo la nostra vita al meraviglioso mondo del prosciutto iberico, realizzando prodotti di altissima qualità e cercando di migliorare sfumature a volte difficili da superare.

Il nostro processo di produzione inizia nei pascoli, attraverso un'attenta selezione dei migliori maiali iberici, per mano del nostro fondatore, Raimundo Benito Pérez.

Segue un meticoloso processo di produzione artigianale, controllato in ogni momento da Isidro Benito Pérez, la nostra seconda generazione.

Isidro è anche responsabile del rigoroso controllo dell'importantissimo processo di salatura dei nostri prosciutti e spalle iberici, essenziale per ottenere la perfetta salinità.

La stagionatura dei pezzi avviene in essiccatoi e cantine naturali, dove prosciutti e spalle trascorrono anni di lenta e controllata stagionatura, essendo tutti i pezzi continuamente sorvegliati durante tutto questo tempo.

Tutto questo ci permette di offrire prosciutti iberici di alta qualità, in modo ravvicinato, con un'attenzione diretta e personalizzata a ciascuno dei nostri clienti, sia in negozio che negli ordini online e telefonici, dalla mano di Isabel, Alba e Alberto, seconda e terza generazione, che si impegnano con cura per raggiungere la soddisfazione in ogni acquisto e ordine, curando il minimo dettaglio.

Riflesso e ricompensa di tutto questo rigoroso processo sono la moltitudine di buone recensioni che riceviamo su Google, le telefonate di ringraziamento o le visite in fabbrica di nuovi clienti che vengono a conoscerci, a visitare le nostre strutture, cogliendo anche l'opportunità di conoscere la splendida città in cui ci troviamo.