Conservare il formaggio confezionato in frigorifero a una temperatura compresa tra 0ºC e 8ºC.
Quando desideri iniziare a gustarlo, tiralo fuori dal frigo, taglia il pezzo che vuoi consumare e getta il sacchetto di plastica.
In seguito, conserva il pezzo rimanente in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente se non desideri che il formaggio si stagioni ulteriormente o, al contrario, se preferisci una stagionatura e un sapore maggiori, lascia il pezzo rimanente di formaggio in un luogo fresco e asciutto coperto con un panno pulito.
Prima di consumare il formaggio tagliato, lascialo a temperatura ambiente per 1 o 2 ore.