Caña di Lomo di Bellota Iberico 50% Selezione Speciale

Caña di lomo iberico di bellota di prima qualità, rigorosamente selezionato tra tutte le nostre cañas di lomo iberico di bellota, un pezzo unico nei nostri stabilimenti di essiccazione naturale.

Si caratterizza per il suo alto livello di infiltrazione di grasso, che gli conferisce un aspetto venato visibile, così come la succosità e la cremosità.

Una delizia per i sensi. Lomo iberico di bellota derivato da maiali iberici al 50% allevati allo stato brado nei migliori pascoli di leccio. Rigorosamente selezionati e nutriti con ghiande durante la stagione "montanera", integrando la loro dieta con erba, pascolo naturale e frutti di campo.

Marinato e condito con spezie naturali seguendo la ricetta tradizionale dei nostri antenati e poi insaccato in budello.

Dopo la sua preparazione, la caña di lomo iberico di bellota selezione speciale viene stagionata lentamente in stabilimenti di essiccazione naturale per circa 4 mesi.

Presentazione del prodotto: parte confezionata sottovuoto.

Informazioni nutrizionali approssimative per 100g
Valore energetico 1197 KJ/ 286 Kcal
Grassi 15,5
dei quali, saturi 5,5
Carboidrati 0,9
dei quali, zuccheri <0,5
Proteine 35,8
Sale 3,82

*Tutti i prodotti iberici prodotti da Jamones Benito Pérez sono certificati come prodotti senza glutine e quindi adatti ai celiaci.

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0ºC e 8ºC.

Quando desideri iniziare a gustarlo, tiralo fuori dal frigo, taglia il pezzo che vuoi mangiare e getta il sacchetto di plastica.

In seguito, se vuoi consumarlo gradualmente, in modo che il pezzo non si secchi eccessivamente, conserva il pezzo rimanente in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente e lascia che il pezzo tagliato si stemperi per 1 o 2 ore prima di consumarlo.

Se, invece, deve essere consumato entro breve tempo o se si preferisce che il prodotto sia più stagionato, lascialo coperto con un panno in un luogo fresco e asciutto.