Excelente
Caña di lomo iberico elaborato partendo dal pezzo pregiato situato sotto le costole del maiale iberico. Marinato e condito con spezie naturali seguendo la ricetta tradizionale dei nostri antenati e poi insaccato in budello. Curato naturalmente e lentamente nei nostri stabilimenti.
Il meticoloso e lento processo di stagionatura della caña di lomo negli stabilimenti di essiccazione naturale con l'aria della Sierra de Francia, ne fanno un prodotto d'elite con aromi del passato. Scopri le differenze tra i nostri tipi di caña di lomo iberico.
Lomo Iberico di Bellota Selezione Speciale
La caña di lomo iberico di bellota più esclusiva, pezzo unico nei nostri stabilimenti di essicazione naturale, prodotto meticolosamente selezionato tra tutti i lomo iberici di bellota con delle caratteristiche uniche.
Si caratterizza per la sua alta infiltrazione di grasso, che gli conferisce un aspetto venato visibile, così come la succosità e la cremosità, che lo rendono una vera prelibatezza.
Lomo iberico di bellota, proveniente da maiali iberici 50%, allevati allo stato brado nei migliori pascoli di leccio. Maiali iberici meticolosamente selezionati e nutriti con ghiande durante la stagione "montanera", integrando la loro alimentazione con erba e pascolo naturale durante il resto dell'anno.
Lomo Iberico di Bellota
Caña di lomo iberico di bellota di ottima qualità, con un'ampia varietà di sfumature e infiltrazioni di grasso tipiche dei maiali iberici allevati durante la “montanera”.
Derivato da maiali iberici 50%, alimentati a base di ghiande durante la “montanera”, e preparato con cura seguendo la nostra ricetta tradizionale. La sua lenta e delicata stagionatura negli stabilimenti di essicazione naturale, gli conferisce un'eccellente succosità, cremosità e sapore.
Lomo Iberico di Cebo
Caña di Lomo, con meno infiltrazioni di grasso dei precedenti, ma derivato ugualmente da maiali iberici 50% alimentati a base di cereali di alta qualità e mangimi naturali.
La caña di lomo iberico di cebo, ha lo stesso condimento della nostra caña di lomo iberico de bellota.
