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Il nostro prosciutto iberico di bellota proviene da maiali di razza iberica 50% allevati in completa libertà in pascoli di lecci e nutriti con ghiande durante la stagione della “montanera”, erbe e altri frutti del campo.
Chiamiamo montanera il periodo di tempo compreso tra i mesi di ottobre e marzo circa, il periodo dell'anno in cui maturano le ghiande e si svolge la fase finale dell'allevamento del maiale iberico. Durante questo periodo, l'animale ingrassa molto e rapidamente, ed è per questo che, una volta finita questa fase, viene macellato.
È nel nostro prosciuttificio di Salamanca che realizziamo il processo completo di produzione e vendita di prosciutti iberici di bellota, pezzi che hanno trascorso circa 32 mesi nei nostri capannoni di essiccazione naturale, venendo controllato in ogni momento dell’intero processo di stagionatura.
Comprare online il prosciutto iberico di bellota direttamente dall’azienda è un grande vantaggio per il consumatore, dato che poter conoscere l'intero processo di produzione, sin dal principio, offre senza dubbio una grande sicurezza e garanzia.
Inoltre, i nostri 50 anni di esperienza nella produzione, tra gli altri prodotti, di prosciutto iberico di bellota, risulta essere anche questa una garanzia di qualità.
Ora, grazie al nostro negozio online, potrai acquistare il prosciutto iberico di bellota come se lo comprassi direttamente nei nostri stabilimenti di prosciutti di Salamanca e se lo preferisci, per una maggior comodità, puoi acquistare questo prosciutto iberico tagliato a coltello e confezionato sottovuoto.