Vela di Salchichón di Bellota Iberico

La nostra vela di salchichón viene realizzata con un impasto identico a quello del salchichón cular, un impasto fatto con la carne magra di maiali di razza iberica 50% alimentati a base di ghiande durante la stagione della “montanera”.

Salchichón iberico di bellota, preparato artigianalmente seguendo la ricetta dei nostri antenati. Aromatizzato con le migliori spezie, aglio, origano e pepe, e insaccato in budelli di fibra. Successivamente stagionato lentamente nei nostri stabilimenti di essiccazione naturale a Salamanca.

Presentazione del prodotto: confezionato sottovuoto.

Informazioni nutrizionali approssimative per 100g
Valore energetico 2008 KJ/ 485 Kcal
Grassi 42,1
dei quali, saturi 16
Carboidrati 1,4
dei quali, zuccheri 0,7
Proteine 25,1
Sale 3,74

*Tutti i prodotti iberici prodotti da Jamones Benito Pérez sono certificati come prodotti senza glutine e quindi adatti ai celiaci.

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra 0ºC e 8ºC.

Quando desideri iniziare a gustarlo, tiralo fuori dal frigo, taglia il pezzo che vuoi mangiare e getta il sacchetto di plastica.

In seguito, se vuoi consumarlo gradualmente, in modo che il pezzo non si secchi eccessivamente, conserva il pezzo rimanente in frigorifero avvolto nella pellicola trasparente e lascia che il pezzo tagliato si stemperi per 1 o 2 ore prima di consumarlo.

Se, invece, deve essere consumato entro breve tempo o se si preferisce che il prodotto sia più stagionato, lascialo coperto con un panno in un luogo fresco e asciutto.