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La nostra paletilla iberica di bellota proviene da maiali di razza iberica 100% allevati in totale libertà in pascoli di lecci e nutriti con ghiande durante la stagione montanera, erbe e altri frutti di campo.
Per montanera si intende il periodo di tempo tra ottobre e marzo circa, la stagione dell'anno in cui maturano le ghiande e si svolge la fase finale dell'allevamento del maiale iberico. Durante questo periodo, l'animale ingrassa molto e rapidamente, ed è per questo che, una volta finita questa fase, viene macellato.
È nella nostra azienda di prosciutti e salumi di Salamanca che realizziamo il processo completo di produzione e vendita delle nostre paletas di bellota 100% iberiche, pezzi che hanno trascorso circa 24 mesi negli stabilimenti di essiccazione naturale, venendo controllati in ogni momento del processo di stagionatura.
Comprare online la paleta 100% iberica di bellota direttamente dall’azienda è un grande vantaggio per molti, poiché poter conoscere l'intero processo di produzione della paletilla 100% iberica di bellota fin dall'inizio, offre senza dubbio grande sicurezza e garanzia.
Inoltre, i nostri 50 anni e oltre di esperienza dedicati alla produzione de prodotti iberici, sono anche una grande garanzia di qualità.