La nostra paletilla iberica di bellota proviene da maiali di razza iberica 50% allevati in totale libertà in pascoli di lecci e nutriti con ghiande durante la stagione montanera, erbe e altri frutti di campo.
Per montanera si intende il periodo di tempo tra ottobre e marzo circa, la stagione dell'anno in cui maturano le ghiande e si svolge la fase finale dell'allevamento del maiale iberico. Durante questo periodo, l'animale ingrassa molto e rapidamente, ed è per questo che, una volta finita questa fase, viene macellato.
È nella nostra azienda di prosciutti e salumi di Salamanca che realizziamo il processo completo di produzione e vendita delle nostre paletas di bellota iberiche, pezzi che hanno trascorso circa 24 mesi negli stabilimenti di essiccazione naturale, venendo controllati in ogni momento del processo di stagionatura.
Comprare online la paleta iberica di bellota direttamente dall’azienda è un grande vantaggio per molti, poiché poter conoscere l'intero processo di produzione della paletilla iberica di bellota fin dall'inizio, offre senza dubbio grande sicurezza e garanzia.
Inoltre, i nostri 50 anni e oltre di esperienza dedicati alla produzione della paleta iberica di bellota, tra gli altri prodotti, sono anche una grande garanzia di qualità.
Ora, grazie al nostro negozio online, puoi acquistare la paleta iberica di bellota come se la comprassi direttamente nei nostri stabilimenti a Salamanca, in modo diretto e senza intermediari.