La paletilla di bellota selezione speciale Benito Pérez è un pezzo rigorosamente selezionato nei nostri stabilimenti tra tutte le paletas di bellota iberiche. Proviene da maiali di razza iberica 50% allevati in totale libertà nei migliori pascoli di leccio e nutriti con ghiande durante la stagione montanera, erbe e altri frutti di campo.
La montanera è la stagione compresa all’incirca tra ottobre e marzo, il periodo dell'anno in cui maturano le ghiande e si svolge la fase finale dell'allevamento del maiale iberico. Durante questo periodo, l'animale ingrassa molto e rapidamente, ed è per questo che, una volta finita questa fase, viene macellato.
È nella nostra azienda di Salamanca che realizziamo il processo completo di produzione e vendita di prosciutti, paletillas e salumi. La paleta di bellota iberica selezione speciale, viene stagionata per circa 24 mesi, venendo controllata in ogni momento durante questo periodo.
Ora, grazie alla nostra vendita online, puoi comprare la paleta di bellota iberica di ottima qualità direttamente dai nostri stabilimenti, avendo la sicurezza di conoscere il processo completo di produzione della paleta di bellota iberica selezione speciale, così come la garanzia che questo pezzo venga rigorosamente selezionato tra tutte le nostre paletillas di bellota dalla nostra famiglia con più di 50 anni di esperienza e dedizione nella produzione di prosciutti, paletillas e salumi.
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