Envío 
Nuestro jamón 100% ibérico de bellota procede de cerdos de 100% raza ibérica, criados en total libertad en dehesas de encinas, y alimentados de bellotas en la época de la montanera, hierbas y otros frutos del campo.
Llamamos montanera al periodo de tiempo comprendido entre los meses de octubre y marzo aproximadamente, época del año en la que se produce la maduración de este fruto y se desarrolla la fase final de crianza del cerdo ibérico. Durante este período el animal engorda fuertemente y de forma rápida y es por ello que, pasada esta fase, se procede al sacrificio del mismo.
Es en nuestra fábrica de jamones en Salamanca donde llevamos a cabo el completo proceso de fabricación y venta de totas nuestras piezas. Curadas de forma tradicional en secaderos naturales, siendo este proceso controlado en todo momento y a lo largo de todo el tiempo de curación.