Jamón de Bellota 100% Ibérico

Características de nuestro jamón de bellota 100% ibérico

Nuestro jamón etiqueta negra es una pieza única que ha madurado de forma lenta y prolongada en nuestras bodegas naturales de Salamanca.

Presenta gran cremosidad y untuosidad, así como un sabor cremoso, intenso y a la vez delicado gracias a nuestro ligero punto de sal.

Jamón 100% ibérico y 100% único de altísima calidad elaborado de forma artesanal.

¿Cuál es la procedencia de nuestro jamón de bellota 100% ibérico?

Nuestro jamón etiqueta negra 100% ibérico de bellota procede de cerdos 100% raza ibérica criados en libertad en las mejores dehesas de encinas.

Cerdos que durante la época de la montanera han sido alimentados de bellotas, hierbas y otros frutos del campo.

Llamamos montanera al periodo de tiempo comprendido entre los meses de octubre y marzo aproximadamente, época del año en la que se produce la maduración de este fruto y se desarrolla la fase final de crianza del cerdo 100% ibérico de bellota.

Durante este período de tiempo el cerdo 100% ibérico de bellota engorda fuertemente y de forma rápida y es por ello que, pasada esta fase, se procede al sacrificio del mismo.

Información nutricional aproximada por cada 100g
Valor energético 1436 KJ/ 345 Kcal
Grasas 24
de las cuales, saturadas 8,5
Hidratos de carbono 0,7
de los cuales, azúcares <0,5
Proteínas 31
Sal 3,4

*Todos los productos ibéricos elaborados por Jamones Benito Pérez están certificados como productos libres de gluten y por lo tanto, son aptos para celiacos.

Conservar en un lugar fresco y seco, preferiblemente en un jamonero o colgado y lejos de la luz directa.

Se deben evitar cambios bruscos de temperatura, por lo que una bodega o trastero podrían ser lugares perfectos para su correcta conservación.

Cuando reciba el producto, libere la pieza de cualquier tipo de envoltorio que le acompañe para que así pueda respirar.

Una vez abierta, proteja su corte con un paño limpio que no suelte pelusa.